YeBBuNi

哈哈...
超easy料理又來了
今天介紹炒韓式甜不辣
做法也很簡單
材料有：韓式泡菜100g、韓式甜不辣4片、豬肉100g、韓式辣椒醬一匙

有時晚上想吃點東西又沒地方買
或是像我一樣不太會煮菜的人
可以參考我的超 easy 泡菜鍋
材料有：
1、番茄汁魚罐頭
2、板豆腐一塊
3、泡菜150克



先將魚罐頭和泡菜放入鍋中炒一下



炒到有香氣出來
便可加入豆腐和水煮開



就大功告成啦(我水放的有點多，所以水滾出來了)
因為泡菜裡已經有味道了
不須要再加鹽等其他調味料




配上一碗白飯便可飽餐一頓啦
想吃麵的話也可以加麵條一起煮
再來就是看你自已想吃什麼就加什麼都很好吃

泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動。而各式泡菜都屬於高纖維、低熱量食品，有助於消化，減少脂肪累積。白菜中的穀固醇（Sitosterol），還能降低血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白），減少血管阻塞的機會。

 

更好的是，在醃製過程中，還加入大量的蒜頭、薑與辣椒，而這些佐料都有極高的營養價值。

 

例如，辣椒中的辣椒紅素（capsaicin）能預防癌症、也能防止動脈硬化，是一種植物性化學成分，熱門的抗氧化劑。說起辣椒，韓國人有說不出的驕傲，他們會形容，韓國的辣椒粉雖然看來紅豔動人，實際上並不辣，而是清香中帶點甘甜，有種溫潤的美感，是其他辣椒所沒有的。

 

小小的蒜頭也蘊含無限活力，蒜素（allicin）能降低膽固醇的合成，也能預防動脈硬化，它所含的胡蘿蔔素成分，也能預防癌細胞的生成。而薑裏的薑油酮（gingerol）也能紓緩心血管疾病，適度刺激身體，活絡腸胃器官，增進食欲和血液循環。

 

山東大白菜泡菜

白蘿蔔好處多
1.現代藥用植物學研究，白蘿蔔含多種胺基酸、萊服、澱粉分解及多種維生素，其中澱粉分解能促進胃腸消化、解毒、降低血壓、預防動脈硬化、消除脂肪等。
2.白蘿蔔生食熟食效果不同。生食升氣，有助從口排氣出去，可幫助打嗝、排出肺部、胃部的穢濁之氣，以達寬中化痰的效果，同時可解毒、利尿，並有良好的清心退火作用。熟食能降氣，有助從肛門排氣出去，可改善腹脹、促進腸道蠕動，使食物的糟粕隨腸道蠕動而排出體外。
2.含有醣化酵素，能分解食物中的亞硝酸胺，避免產生致癌物質，預防癌症。
3.含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，可吞噬癌變細胞。
4.含芥子油，具有辣味，能幫助消化、增強食慾。
5.外皮含豐富維生素P，能增強微血管彈性、預防腦中風。
6.蘿蔔葉食用可改善婦女乳汁不通。

禁忌
1.脾胃虛寒、手腳冰冷者不宜多食。
2.勿與人參、生地、熟地、何首烏共食，以免影響藥效。
3.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、習慣性流產、子宮脫垂等患者不宜食用。
4.不可與桔子混吃，食後易罹患甲狀腺腫。

辣蘿蔔泡菜